Actuele inventarisatie van mogelijke risico’s

Magnetron: modern gevaar?

Volgens onderzoeken zou eten verwarmen in de magnetron niet zonder gevaar zijn voor de gezondheid. Verhalen over de gevolgen van microgolven doen al lang de ronde. Maar hoe werkt dit apparaat nu precies en wat kunnen de risico’s zijn? 

‘Als je voedsel eet dat in een magnetron is verhit of ontdooid, treden in je bloed veranderingen op die kenmerkend zijn voor de eerste fasen van het ziekteproces van mensen die aan kanker lijden.’ 

Aldus de stelling van de Zwitserse voedingswetenschapper Hans Ulrich Hertel. De laatste jaren tonen studies ook aan dat het gebruik van een magnetron schadelijk is voor de gezondheid en zelfs kan leiden tot kanker. 

 Daling HDL

Dr. Hertel stelde vast dat in het bloed van de proefpersonen die voedsel uit de magnetron aten, significante veranderingen optraden. Metingen wezen op een daling van alle hemoglobine- en cholesterolwaarden, zowel van de high-density lipoproteïnen (HDL, het ‘goede’ cholesterol) als van low-density lipoproteïnen, LDL, het ‘slechte’ cholesterol. Tevens nam het aantal witte bloedcellen tijdelijk meer af dan na het eten van producten die niet in de magnetron waren geweest. Bovendien ontdekte hij een sterk verband tussen de hoeveelheid stralingsenergie uit de magnetron die in de verwarmde producten was opgenomen en de helderheid waarmee bacteriën oplichten als je onder een speciaal licht naar het voedsel kijkt. Die energie zou via het voedsel in het lichaam terecht kunnen komen. Dr. Hertel werd door de Zwitserse regering onder druk van de magnetronfabrikanten de mond gesnoerd en hij zou bij overtreding een fikse boete moeten betalen en een jaar gevangenisstraf krijgen. 

 Consument slachtoffer

De Zwitserse visie werd niet gedeeld door de rest van Europa. In 1998 heeft het Europese Hof voor de Rechten van de Mens bepaald dat de zwijgplicht van dr. Hertel in tegenspraak is met het recht op vrijheid van meningsuiting. De Zwitserse overheid moet aan hem 40.000 Zwitserse frank uit te keren als compensatie voor de door hem geleden schade, zo gelaste het Europese Hof. Dit vonnis moest een eind maken aan juridische censuur van personen, die de aandacht willen vestigen op de gevaren voor de gezondheid van bepaalde producten. (info: Medisch Dossier)
De strekking van dit verhaal zal bekend in de oren klinken. Zo vaak zijn er bewijzen dat bepaalde voedingsmiddelen, toevoegingen, medicijnen en apparaten ernstige schade aanbrengen aan de gezondheid, maar de resultaten worden nooit bekend voor de consument of gebruiker. Aan de andere kant horen we dagelijks de aanprijzingen en lovende woorden, zien of lezen over nieuwe medicijnen, die na enkele jaren weer in stilte van de rekken verdwijnen. Zelden komt de consument de waarheid te weten. 

 Ontploffing

Iedere magnetron geeft microgolven af aan zijn omgeving in de vorm van strooistraling. In tegenstelling tot de gebruikelijke verhitting van voedsel op vuur, waarbij de warmte van buiten naar binnen wordt geleid, gebeurt de verhitting van voedsel bij de magnetron van binnenuit. Wanneer het voedsel dat met de magnetron is verhit microscopisch wordt bekeken, wordt een ravage waargenomen alsof er een ontploffing heeft plaatsgevonden. Cellen zijn sterk gezwollen of uit elkaar gescheurd. Dit in tegenstelling tot voedselbereiding op de ouderwetse manier via geleidelijke verhitting. Daarbij zijn de cellen meestal nog intact. Wanneer melk in een magnetron wordt verhit, blijkt de zuurgraad te zijn veranderd, in de vetten worden meer transvetzuren gevormd, vitaminen gaan verloren en er ontstaat veel meer neerslag dan bij normaal koken. 

 Dood door schuld

Begin 1991 lekte het nieuws uit over een proces in Oklahoma. Ene Nortna Levitt onderging een heupoperatie, maar werd gedood door een simpele bloedtransfusie toen een verpleegster ‘het bloed voor de transfusie verwarmde in een magnetron’! Logica doet vermoeden dat als verwarmen of koken het enige is, het niet uit maakt welke manier van verwarmingstechnologie men gebruikt. Het is echter nogal duidelijk dat er meer komt kijken bij het ‘verwarmen’ met microgolven dan we denken. Bloed voor transfusies wordt stelselmatig verwarmd, maar niet in magnetrons! In het geval van mevrouw Levitt wijzigde de magnetron het bloed en doodde haar. Daaruit volgt toch dat deze vorm van verwarmen inderdaad ‘iets anders’ doet met de stoffen die verwarmd worden? Is het niet verstandig vast te stellen wat dat ‘iets anders’ zou kunnen doen? 

 Moleculen verstoord

De microgolven die het voedsel verwarmen zorgen voor een chaos van het voedingsproduct. Het is erg tegennatuurlijk. De microgolven die ontstaan zijn gebaseerd op het principe van wisselstroom. De atomen, moleculen en cellen krijgen een stoot magnetische straling en worden gedwongen 1 tot 100 biljoen keer per seconde polariteit om te zetten. Er ontstaat dan wrijving waardoor warmte ontstaat. Wetenschappelijk zijn er geen atomen, moleculen of cellen in welk organisch systeem dan ook, die in staat zijn zo’n enorme vernietigende kracht te weerstaan. 
De moleculen van de voeding wordt hierdoor verstoord. De enorme kracht breekt de cellen. De moleculen worden krachtig vervormd, waardoor de oorspronkelijkheid, energetische waarde en kwaliteit van het voedsel beschadigd wordt. Behalve de effecten van de wrijvingswarmte zijn er andere effecten, die niet direct meetbaar zijn, die een verzwakkende werking hebben op de cel-membranen. De straling zorgt dat voedselmoleculen een nieuwe samenstelling krijgen die onbekend zijn voor mens en dier. Onderzoeken hebben aangetoond dat ook de bloedsamenstelling verandert als je voedsel uit de magnetron eet. Denk eens na, voordat u als ouder bijvoorbeeld een flesje of hapje voor uw baby in de magnetron doet.

 Zout in voedsel

Onderzoeken in Engeland en de VS brachten andere mogelijke gevaren van het gebruik van een magnetron aan het licht. In 1990 stelden wetenschappers van de University of Leeds vast, dat voedsel in een magnetron ongelijkmatig warm wordt. Zo ontdekten zij, dat zout in een portie gepureerde aardappelen de temperatuur in de substantie beïnvloedt, en dat de aardappelen minder warm worden naarmate je meer zout toevoegt. 
Zij kwamen tot de conclusie, dat de slechte penetratie van microgolven in testvoedsel dat veel zout bevat, het resultaat kan zijn van de inductie van elektrische of ionenbeweging aan het oppervlak van het voedsel. Dit zou een verklaring kunnen zijn voor het ontstaan van bobbels aan het oppervlak van kant-en-klare maaltijden in de magnetron. En het feit dat het voedsel aan het oppervlak doorgaans kokend heet is, terwijl het binnenin nog koud kan zijn.’

 Kinderen

Popcorn en graanproducten voor het ontbijt worden vaak verpakt in papieren zakken die met was zijn bestreken, om gemakkelijk in de magnetron te verwarmen. Uit onderzoek blijkt dat 60% van de was in het voedsel terechtkomt, ook al volgt u de instructies op de verpakking nauwkeurig. Ook de plastic PVC-folie waarmee het voedsel in de magnetron wordt bedekt, blijkt tijdens verhitting schadelijke stoffen uit te scheiden. Zelfs in zulke grote concentraties, dat onderzoekers het gebruik van PVC-verpakkingsmateriaal ten zeerste afraden. 
Als u uw baby de fles geeft en moedermelk afkolft, is het niet verstandig om deze melk in een magnetron te verwarmen of te ontdooien. Zelfs bij lage temperaturen –20 tot 53 graden Celsius– zullen bestanddelen van de melk die het kind tegen infecties beschermen, hun waarde verliezen. 

 Voorzorgsmaatregelen

De boodschap van dit verhaal mag duidelijk zijn. Verwarm zo min mogelijk voedsel in een magnetron. Maak tijd om uw voedsel te bereiden op de meest conventionele wijze; gewoon op het fornuis. Laat u niet beïnvloeden door de advertenties voor kant-en-klare maaltijden, de zogenaamde snelle oplossing voor wie geen zin of geen tijd heeft om te koken. U heeft een lichaam dat gemaakt is om perfect te functioneren. Geef u lichaam gezonde voeding en u zult merken dat uw lichaam dankbaar zal reageren vol energie en vitaliteit. En als u toch een magnetron moet blijven gebruiken, tref dan deze voorzorgsmaatregelen: 

• Laat de oven regelmatig op lekkage controleren. Het belangrijkste aandachtspunt is een goed sluitende deur
• Doe de deur nooit open als de oven aanstaat.
• Blijf op minimaal een meter afstand van de oven wanneer deze in gebruik is om het cumulatieve effect van straling te vermijden. Dit is in het bijzonder van belang voor kinderen. Zij gaan graag voor een magnetron staan om de veranderingen tijdens verhitting te kunnen zien. Als u aan microgolven wordt blootgesteld, loopt vooral de lens van het oog gevaar.
• Verhit geen diepvriesproducten en kant-en-klare maaltijden, vooral als dit voedsel in de verpakking dient te worden opgewarmd.
• Gebruik geen PVC-bakjes 
• Ontmoedig je kinderen om voedsel uit de magnetron te eten en wijs hen op het stralingsgevaar
• Wees ervan bewust dat in de meeste restaurants gebruik wordt gemaakt van grote commerciële magnetronovens. Voor het personeel vormen deze ovens een groot risico. Vraag aan de verkoper of ober of uw voedsel in een magnetron verhit is

door Rudolf E. de Wit

10 anti-redenen  

Voedsel dat regelmatig in de magnetron is verhit:

1) veroorzaakt op lange termijn beschadiging van de cellen in de hersenen die de elektrische impulsen overdragen.

2) ontwikkeld onbekende bijproducten die het menselijke lichaam niet kan afbreken.

3) verandert mannelijke en vrouwelijke hormoonproductie 

4) brengt schadelijke effecten die permanent zijn in het menselijk lichaam  

5) heeft vernietigde mineralen, vitaminen en nutriënten 

6) in het geval van groenten veranderen mineralen in groenten in vrije radicalen (kankerverwekkende stoffen) 

7) veroorzaakt de groei van kankercellen in maag- en het darmstelsel

8) ontstaan kankercellen in het menselijk bloed

9) kan het immuunsysteem vernietigen doordat het veranderingen in de lymfeklieren en bloedserum veroorzaakt.

10) veroorzaakt geheugenverlies, concentratie, emotionele instabiliteit en afname van intelligentie

Werking magnetron 

Voedsel wordt in een magnetronoven verwarmd door een magnetronbuis, een instrument dat een elektronenbundel uitstraalt. Die brengt op hele hoge frequenties trillingen teweeg, waardoor microgolven ontstaan. De frequentie voor de gemiddelde oven bedraagt 2,45 gigahertz (GHz), terwijl de output varieert van 400 tot 900 watt. De stroomvoorziening is ontworpen om een impuls van 4000 volt naar de magnetron te geven. Bij een frequentie van 2,45 GHz neemt water het snelst elektromagnetische energie op, waardoor voedsel dat water bevat, snel wordt verhit. De moleculen in het voedsel worden gedwongen om zich aan te passen aan de snel wisselende velden en om hun as te roteren. Door de aanzienlijke intermoleculaire frictie ontstaat hitte. 

Verhitting van binnenuit 

De microgolven worden van de magnetron de oven ingestuurd, waar zij, in tegenstelling tot conventionele ovens, het voedsel van binnenuit verhitten. Tijdens dit proces kan het voedsel plaatselijk koud blijven – daarom dient het voedsel voortdurend te roteren.  
Volgens de huidige veiligheidsvoorschriften mag de oven hooguit 5 milliwatt per vierkante centimeter lekken, op een afstand van vijf centimeter van de ovendeur. De deur van de oven dient van tijd tot tijd nagekeken te worden om er zeker van te zijn dat deze geen gevaarlijke hoeveelheid straling lekt. De vraag is uiteraard: wie weet waarop hij moet letten bij controle of je magnetron wel of niet lekt? En hoe weet iemand nu of zijn magnetron op 5 centimeter of 50 centimeter van de ovendeur microgolven lekt?